(SGTT) - Giữa nhiều món hủ tiếu quen thuộc, hủ tiếu gân bò mang đến trải nghiệm khác biệt nhờ sự kết hợp giữa sợi hủ tiếu mềm dai, nước dùng trong thanh ngọt và gân bò giòn sần sật. Món ăn vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng, thích hợp để đổi vị cho bữa trưa đầu tuần.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Làm mới món vịt từ kiểu nướng chao
Điểm nhấn của món ăn là phần gân bò. Không giống thịt nạc mềm hay gầu béo, gân có độ giòn dai tự nhiên, khi hầm mềm lại thấm vị, mang đến cảm giác nhai khác lạ. Nước dùng ninh từ xương bò, củ cải trắng, hành nướng, gừng và gia vị, tạo vị ngọt thanh. Khi nấu cùng gân bò, phần béo tiết ra khiến nước thêm đậm đà, thơm ngọt.
Sợi hủ tiếu cũng góp phần quan trọng, người ăn có thể chọn loại gạo mềm dẻo hoặc sợi dai hơn để ăn kèm gân bò. Chan nước dùng nóng lên, sợi hủ tiếu ngấm vị, vừa ăn vừa xuýt xoa. Đi kèm là rau sống như hẹ, giá, xà lách và rau thơm, giúp cân bằng vị béo. Một chén nước mắm giằm ớt hoặc chút sa tế làm món ăn thêm đậm hương.
Không chỉ ngon miệng, hủ tiếu gân bò còn giàu dinh dưỡng. Gân chứa nhiều collagen, tốt cho da và khớp. Kết hợp cùng rau tươi, món ăn vừa trọn vị vừa cân bằng, hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi.
Điều thú vị khi thưởng thức là sự hòa quyện trong từng muỗng: vị ngọt thanh của nước lèo, độ giòn dai của gân, sợi hủ tiếu thấm vị, điểm chút cay từ ớt, chua nhẹ từ chanh. Tất cả làm nên món ăn dân dã nhưng trọn vẹn, dễ chinh phục thực khách ngay lần đầu.
Với nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến tinh tế, hủ tiếu gân bò là lựa chọn ấm bụng cho bữa trưa, vừa đậm đà hương vị Việt.
Theo amthucviet, monanngon, shopeefood
