(SGTT) – Là một trong những phần thịt heo có độ giòn, hương vị lạ miệng, nọng heo là nguồn cảm hứng cho đầu bếp sáng tạo thành nhiều món ăn. Trong đó, salad nọng heo mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực khá thú vị.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Qua tìm hiểu, nọng heo chính là phần thịt ở hai bên má heo sau khi được lọc bỏ mỡ. Đặc điểm của nọng heo là sự đan xen giữa vân mỡ và thịt, vừa đẹp mắt vừa mang lại độ giòn và hương vị đặc trưng. Đặc biệt, khi đem chế biến món ăn, phần thịt mọng nước nhưng không bị ngấy, ngọt thanh hơn các phần thịt khác.
Vì mỗi con heo chỉ có phần nọng heo khoảng 1 – 1,5kg mà giá của chúng đắt hơn những phần thịt khác.
Quay lại món ăn hôm nay, kết cấu còn gồm có rau củ và sốt trộn. Rau củ là một trong những thành phần quan trọng, quyết định đến độ ngon và yếu tố thu hút của món salad. Ngày nay, các cửa hàng có nhiều lựa chọn rau củ, từ trong nước đến ngoại nhập.
Ví dụ, nhóm rau có xà lách các loại, rau mầm, cải cúc, xà lách xoăn... Nhóm củ, trái cây có cà rốt, lê, táo, đậu cô-ve, cà chua, dâu tây. Mỗi loại rau củ có cách sơ chế khác nhau để phù hợp cho món salad.
Cuối cùng là sốt trộn salad, trung hòa và kết nối hương vị của thịt cũng như rau củ. Một số loại sốt cơ bản thường được trộn salad là sốt dầu giấm, sốt xoài ngò rí, sốt mù tạt, sốt mayonnaise, sốt mè rang, sốt sữa chua, sốt bơ sữa...
Ba thành phần kể trên được sơ chế sẵn nên khi thực khách gọi món, chỉ mất khoảng 15 phút là quán ăn đã dọn lên thành phẩm salad nọng heo bắt vị, thơm ngon. Mọi người có thể gọi thêm bánh mì bơ tỏi để bữa trưa thêm phần no bụng. Cùng với đó là ly nước ép hay sinh tố trái cây mát lạnh.
Theo amthucsalad, monvietmoingay, shopeefood
