(SGTT) – Để tạo sự mới lạ cho thực khách, một số quán lẩu nghĩ ra việc cho trứng non làm nguyên liệu chính hoặc ăn kèm trong món ăn. Từ đó, có thêm món lẩu mới lạ cho mọi người trải nghiệm trong bữa trưa cuối tuần.
- Kết hợp gân bò, vị tiềm thuốc Bắc trong nồi lẩu cuối tuần
- Nồi lẩu cuối tuần có sá sùng lạ miệng nhúng kèm
Qua tìm hiểu, lẩu trứng non thường xuất hiện ở các quán lẩu gà, chuyên phục vụ món ăn từ thịt gà. Điều này bởi do họ chọn thịt gà làm điểm nhấn, từ phần thịt này mà chia thành nhiều món như luộc, nướng, xào hay lẩu. Rồi trong các phần thịt này, trứng non gà là nguồn thực phẩm mới lạ để nhúng lẩu.
Để làm món lẩu hôm nay, người nấu đem gà nguyên con hầm lấy nước dùng. Cộng thêm một số gia vị nấu lẩu mà có được nồi lẩu thanh ngọt, thoảng chút mỡ béo từ gà. Khi có nước dùng rồi, họ chia thịt thành những định lượng khác nhau. Còn trứng non dọn lên cùng rau củ như là món lẩu gà trứng non.
Thực tế, phần trứng non gà có vị thơm nhưng không quá béo, khi chế biến nếu biết cách canh độ nóng của lửa dễ tạo nên trứng non lòng đào bắt vị. Đây cũng là trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho thực khách khi dùng món lẩu này, tức là họ cho trứng non vào và canh sao cho phần ngoài trứng chắc giòn lớp da, phần bên trong còn nước kiểu lòng đào chảy sệt.
Phần rau nhúng kèm thường có rau muống, rau mồng tơi, rau xà lách son, cải ngọt, cải bẹ xanh hoặc các loại củ thả vào thêm như khoai tây, cà rốt. Tương tự, nước chấm có nước tương, nước mắm mặn hoặc chao có thêm ít sa tế lấy vị cay.
Nếu bạn đã từng thưởng thức qua các món lẩu gà, phong vị đa dạng từ nước dùng cho đến thực phẩm nhúng kèm thì không nên bỏ lỡ phiên bản lẩu trứng non này. 
Theo amthucvungmien, monngonmoingay, shopeefood
