(SGTT) – Du nhập từ văn hóa ẩm thực nước ngoài, lẩu hấp là kiểu thưởng thức món ăn mới lạ mà những dưỡng chất tốt của thực phẩm được giữ lại.
- Quen mà lạ nồi lẩu cuối tuần có dựng dê
- Kết hợp ốc cùng ba khía đậm vị trong nồi lẩu cuối tuần
Nhắc đến các món lẩu hay kiểu thưởng thức, mọi người có thể đã thử qua một số món lẩu dân dã, vùng miền trong ẩm thực Việt; hay ẩm thực quốc tế từ Nhật Bản, Hàn Quốc. Tuy nhiên, có một kiểu món lẩu mà vừa đẹp mắt về phần trình bày, vừa bảo đảm chất dinh dưỡng từ các thực phẩm kết hợp trong lẩu.
Cụ thể, lẩu hấp sẽ sử dụng thiết bị nồi điện và làm chín thực phẩm bằng hơi nước. Với thiết kế nhiều tầng: tầng thực phẩm, tầng rau củ và nồi chứa gạo để dưới cuối để nấu cháo. Trong quá trình thực phẩm được làm chín, các chất dinh dưỡng trong thịt chảy ra, hòa tan vào gạo và làm chín dần thành món cháo hương vị thập cẩm.
Tùy vào mỗi nhà hàng mà thực phẩm có sự khác biệt nhau, tựu chung vẫn có nhóm thịt (heo, bò, gà, dê, cừu); nhóm hải sản (phi lê các loại cá, tôm, mực, bạch tuộc); nhóm rau củ (bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông, măng tây).
Do đặc tính mỗi loại thực phẩm có thời gian làm chín khác nhau nên khi thưởng thức lẩu hấp thường có nhân viên phục vụ. Theo đó, khi họ cho thực phẩm vào nồi lẩu hấp sẽ bật thời gian làm chín thực phẩm tương đương. Chính vì vậy, thực khách yên tâm thưởng thức món ăn đã được làm chín hoàn toàn.
Với kiểu lẩu hấp, mọi người dùng bữa theo nhóm càng đông càng có lợi bởi mỗi khẩu phần thực phẩm được chia riêng. Từ đó, đảm bảo cho bữa ăn đa dạng thực phẩm mà vẫn no bụng, không bỏ phí thức ăn thừa.
Đặc biệt, một số nhà hàng lẩu hấp có các quầy line riêng để thực khách tự pha sốt và món tráng miệng yêu thích. Hiện nay, hình thức lẩu hấp khá được thực khách quan tâm nên mọi người cần đặt bàn trước khi đến.
Theo blogamthuc, monanngon, shopeefood
