(SGTT) – Mang phong vị ẩm thực miền Bắc dân dã, món cá lóc om chuối đậu được một số quán ăn, nhà hàng phục vụ cho bữa cơm trưa văn phòng cho mọi người. Qua đó, mang đến bữa trưa dinh dưỡng, thơm ngon và gần gũi.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Làm mới món vịt từ kiểu nướng chao
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
Cụ thể, om chuối đậu là kiểu chế biến món ăn của người dân một số tỉnh, thành khu vực phía Bắc. Đặc trưng của phương pháp om chuối đậu là màu nước vàng sóng sánh, không thể thiếu những lát chuối xanh hay đậu hũ chiên có vỏ vàng đẹp mắt.
Thêm nữa là một số nguyên liệu, gia vị đặc trưng để làm sao tổng thể kiểu om chuối đậu là có nước màu vàng sền sệt, chuối hay đậu hũ áo đều thứ nước này. Tiếp theo là cá lóc, thực phẩm dân dã có mặt ở mọi vùng miền đất nước. Do đặc điểm thịt thơm ngon, giá bán phải chăng nên cá lóc được ứng dụng trong nhiều món ăn văn phòng, như cá lóc om chuối đậu hôm nay.
Nếu tìm được nguồn cá lóc đồng, người bán sẽ ưu tiên xử lý để mang đến thành phẩm món ăn chất lượng nhất. Còn không, cá lóc nuôi cũng phần nào bảo đảm yếu tố vị thịt thơm thân quen. Sau khi có cá, người nấu sơ chế sạch và cắt thành những khứa vừa ăn.
Quy trình chế biến món ăn gồm xào sơ qua thịt cá lóc với hành tỏi. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt thịt cá rồi thêm tất cả nguyên liệu của om chuối đậu vào và nấu sôi. Ngoài lựa chọn cơm trắng, mọi người có thể thay thế bằng bún tươi ăn cũng rất hợp vị.
Sắc màu óng ánh vàng chủ đạo, thịt cá, tàu hũ hay chuối thấm đều gia vị, thực khách chỉ cần dùng ngay khi món ăn còn nóng là sẽ cảm nhận được một món ăn dân dã nhưng cũng không kém phần thơm ngon.
Theo comtruavanphong, monngonmoingay, shopeefood
