Chủ Nhật, Tháng 9 21, 2025

Bữa trưa quốc tế với cà ri đỏ vịt quay kiểu Thái

(SGTT) – Với sắc màu rực rỡ từ gia vị và thực phẩm, cà ri đỏ vịt quay kiểu Thái là món ăn hứa hẹn mang đến cho thực khách bữa trưa quốc tế bùng nổ vị giác.

Qua tìm hiểu, ẩm thực Thái Lan có sự đa dạng trong nền tảng gia vị chế biến, trong đó, gia vị cà ri tạo nên một số món nổi bật có sắc màu cà ri vàng, cà ri đỏ, cà ri xanh. Và từ những cách làm ấy đã tạo thành món cà ri đỏ vịt quay bắt mắt, đậm đà hương vị.

Theo thông tin trên các trang web ẩm thực quốc tế, món cà ri đỏ vịt quay được đầu bếp hoàng gia Thái Lan sáng tạo để phục vụ cho những bữa tiệc cung đình. Về sau, món ăn này “nhân rộng” ra quán xá và trở thành một phần ẩm thực Thái Lan.

Để làm món ăn này, người nấu ngoài có vịt quay thơm ngon thì còn phải soạn phần gia vị kỳ công như cà ri đỏ, sữa tươi, nước cốt dừa, cà chua bi, khoai môn, cà rốt, vải thiều, hạt điều, lá húng quế, lá chanh Thái, ớt sừng. Đây đều là những gia vị cốt lõi trong các món cà ri kiểu Thái nói chung và cà ri đỏ vịt quay nói riêng.

Hiện vịt quay được bày bán nhiều ở các cửa hàng đồ quay người Hoa, bán chung với heo quay, xá xíu, phá lấu nên việc còn lại của mọi người chỉ là chọn mua ở cơ sở uy tín, nổi tiếng. Đặc biệt, nếu bạn dùng món ăn ít người thì có thể mua nửa con hoặc một phần từ góc đùi, góc cánh vẫn được.

Quy trình chế biến món ăn gồm các bước ướp và áp chảo vịt quay nếu mua vịt sống, còn mua vịt quay sẵn thì chỉ việc cắt khúc vừa ăn. Phần súp cà ri nấu từ hỗn hợp sữa tươi, đường, nước mắm, cà ri đỏ, khoai môn, cà rốt. Khi nước súp gần chín, cho thịt vịt và ít lá gia vị Thái kể trên vào và nấu thêm một khoảng thời gian là hoàn tất món ăn.

Món ăn kèm cà ri đỏ vịt quay là cơm trắng hoặc bánh mì. Sự kết hợp hai thức ăn kèm này giúp mọi người dịu nhẹ vị cay nồng của cà ri, bật dậy vị thơm, ngọt thịt của vịt, cân bằng vị giác. Thêm một ly trà sữa Thái là mọi người đã có bữa trưa khám phá ẩm thực Thái Lan đầy thú vị.

Theo amthucthailan, monanquocte, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa trưa quốc tế thử vị chả cá hấp kiểu Thái

0
(SGTT) - Trong bản đồ ẩm thực Thái Lan, những món ăn từ cá luôn giữ vai trò quan trọng nhờ nguồn hải sản...

Bữa trưa đậm vị Thái với mì chiên sốt chua ngọt

0
(SGTT) - Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với vị cay nồng và đậm đà như Tom Yum, Pad Thai hay Som Tum. Giữa...

Bữa trưa quốc tế thử vị cà ri nấm kiểu Thái

0
(SGTT) - Nhắc đến ẩm thực Thái Lan, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn cay nồng, đậm đà gia vị như...

Bữa trưa quốc tế thử vị chả cá kiểu Thái

0
(SGTT) - Nếu đã từng khám phá ẩm thực Thái Lan, chắc hẳn nhiều người sẽ ấn tượng với những món ăn cay nồng,...

Bữa trưa quốc tế thử vị mì sữa đậu nành vị...

0
(SGTT) - Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, có một món ăn đặc biệt gắn liền với mùa hè, đó là mì sữa...

Bữa trưa quốc tế cùng món mì nước dừa kiểu Thái

0
(SGTT) - Khi nhắc đến ẩm thực Thái Lan, nhiều người thường liên tưởng đến các món cay nồng như Tom Yum, cà ri...

Kết nối