Bữa trưa quốc tế cùng món mì nước dừa kiểu Thái

(SGTT) - Khi nhắc đến ẩm thực Thái Lan, nhiều người thường liên tưởng đến các món cay nồng như Tom Yum, cà ri xanh hay cà ri đỏ. Tuy nhiên, ẩm thực Thái cũng có những lựa chọn nhẹ nhàng, tươi mát, thích hợp cho bữa trưa ngày hè. Trong số đó, Kanom Jeen Sao Nam nổi bật với sợi mì gạo trắng ăn kèm sốt nước dừa, mang hương vị dịu nhẹ và sự kết hợp nguyên liệu độc đáo.

Kanom Jeen Sao Nam xuất phát từ miền Trung Thái Lan, nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của nước dứa, độ béo nhẹ của nước cốt dừa và hương thơm nồng của tỏi, gừng, ớt. Thay vì sử dụng nước lèo nóng, món ăn này được phục vụ nguội hoặc ở nhiệt độ phòng, giúp thực khách cảm nhận rõ sự mát lành và sảng khoái.

Thành phần chính là mì gạo tươi, loại mì trắng, mềm và dai, được làm từ gạo lên men, tạo hương thơm nhẹ đặc trưng. Mì được chan nước sốt từ dừa tươi ép lấy nước, nấu cùng một ít nước cốt dừa, nêm nếm gia vị cân bằng giữa ngọt, mặn và chua nhẹ. Điểm thú vị là món thường được ăn kèm với tôm khô giã nhỏ (hoặc tôm tươi), dưa leo xắt sợi, ớt băm, hành phi và đặc biệt là trứng luộc cắt đôi, tạo nên sự phong phú về màu sắc lẫn hương vị.

Hương vị Kanom Jeen Sao Nam khá khác biệt so với những món Thái cay nồng quen thuộc. Từng đũa mì mềm quyện trong vị ngọt mát của dừa, chút béo nhẹ từ cốt dừa, xen lẫn độ mặn đậm đà của tôm khô và vị giòn của dưa leo. Đây là sự kết hợp tinh tế trong ẩm thực, vừa kích thích vị giác, vừa không gây ngấy.

Món ăn này thường được người Thái lựa chọn cho bữa trưa, nhất là vào những ngày nắng nóng. Không chỉ ngon, Kanom Jeen Sao Nam còn bổ sung vitamin từ dừa, chất xơ từ rau củ và protein từ trứng, tôm khô, đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gọn nhẹ mà vẫn no lâu.

Ngày nay, Kanom Jeen Sao Nam đã xuất hiện tại nhiều nhà hàng Thái ở Việt Nam, thường được trình bày bắt mắt với những gam màu tươi sáng từ nguyên liệu. Đây là một lựa chọn đáng thử cho những ai muốn khám phá hương vị Thái theo cách nhẹ nhàng và thanh mát hơn.