Thứ tư, Tháng năm 7, 2025

Bữa trưa quốc tế cùng cà ri gà cải bó xôi

(SGTT) – Trong nhiều phiên bản cà ri Ấn Độ, món cà ri gà cải bó xôi tạo thích thú cho thực khách bởi sự kết hợp hài hòa các nguyên liệu. 

Cà ri gà cải bó xôi hay còn gọi là Palak Chicken, món ăn gồm các thành phần như thịt gà, hành tây, cà chua, thảo mộc, gia vị và không thể thiếu là cải bó xôi. Cải bó xôi là món rau khá thân quen với người Việt, và trên thế giới nó có tên phổ biến hơn là rau bina.

Để chế biến món ăn này, đầu bếp chọn lựa rau bina tươi xanh, còn cả gốc, lá không dập. Về thịt gà, đầu bếp chọn lựa ức gà hoặc đùi gà đem lọc bỏ xương. Tiếp đến, cắt khúc vừa ăn rồi ướp qua gia vị cho thịt thấm đều. Cuối cùng, đem thịt gà áp chảo để tạo sự săn chắc cho thớ thịt.

Phần gia vị còn lại để làm cà ri gồm có một số loại như bột hành sống, gừng, hành, tỏi, thảo quả đen, lá nguyệt quế, thì là, bột ớt đỏ, rau mùi, muối, sốt cà chua, kem sữa và gia vị đặc biệt là bột garam masala. Đây là gia vị quan trọng trong nhiều món cà ri Ấn để tạo nên món cà ri chuẩn vị.

Cứ thế, tùy thuộc phong cách nấu ăn đầu bếp mà thành phẩm cà ri gà cải bó xôi có màu nước dùng xanh đặc trưng của cải bó xôi hoặc màu vàng nâu truyền thống, điểm xuyết cải bó xôi cắt nhuyễn. Với thức ăn kèm, người Việt có thể dùng bánh mì chấm cà ri, trong khi người Ấn Độ có chọn bánh mì naan hoặc cơm basmati.

Theo amthucando, monanquocte, shopeefood

Gia Hân

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Cùng chủ đề

Bữa trưa kiểu Thái đậm đà với thịt heo xào

0
(SGTT) – Ẩm thực đường phố Thái Lan vốn nổi tiếng với vị cay nồng và cách nấu đậm đà. Món Pad Prik King...

Thử món cà ri xanh heo – vị cay dịu, béo...

0
(SGTT) – Nếu đã từng thử qua những món Thái nổi tiếng như Tom Yum chua cay hay Pad Thái đậm đà, thì cà...

Bữa trưa quốc tế với mì Ý hải sản

0
(SGTT) – Mì Ý là món ăn đặc trưng của quốc gia hình chiếc ủng. Tại TPHCM, có nhiều quán ăn, nhà hàng bán...

Bữa trưa quốc tế với vẹm New Zealand chọn nhiều vị...

0
(SGTT) – Thời gian gần đây vẹm xanh New Zealand được một số quán ăn, nhà hàng ứng dụng để tạo nên các món...

Bữa trưa quốc tế với thịt heo nướng Kor Moo Yang

0
(SGTT) – Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực thế giới. Tại Thái Lan, món thịt heo nướng Kor Moo Yang...

Bữa trưa ‘đẹp mắt’ với món cơm kiểu Nhật

0
(SGTT) – Trong nhiều biến tấu món cơm Nhật Bản, Soboro Donburi tạo nên sự thích thú cho thực khách bởi sự hài hòa...

Kết nối