(SGTT) - Với những ai tìm kiếm món salad dễ ăn, giàu dinh dưỡng, lentil salad (salad đậu lăng sốt chanh) là lựa chọn đáng thử. Cách chế biến không cầu kỳ, nhưng sự kết hợp giữa đậu lăng, rau củ tươi và nước sốt chanh mang đến hương vị mới lạ, hài hòa.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Đậu lăng là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực, giàu chất xơ, protein và vitamin nhóm B. Khi nấu chín, hạt mềm bùi, dễ kết hợp với rau củ. Với salad, đậu lăng thường được luộc vừa tới để giữ nguyên hạt, tạo độ no nhưng vẫn nhẹ nhàng.
Rau củ đi kèm có thể thay đổi theo mùa, phổ biến là cà chua bi, dưa leo, ớt chuông, hành tây tím, thêm một ít rau mùi tây hoặc húng quế. Khi trộn cùng đậu lăng, món ăn trở nên nhiều màu sắc, đồng thời mang hương thơm thảo mộc tươi mát.
Phần sốt được làm từ dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu; có thể thêm mật ong hoặc mù tạt để cân bằng vị. Lớp sốt nhẹ phủ lên hạt đậu và rau củ, làm nổi bật vị bùi, giòn và vị chua ngọt thanh nhẹ.
Để hoàn thiện, có thể rắc thêm phô mai feta, hạt hướng dương hoặc hạnh nhân rang tạo độ béo giòn. Một số phiên bản biến tấu thêm cá ngừ hoặc ức gà nướng, giúp món ăn giàu đạm, phù hợp cho bữa trưa.
Lentil salad có thể dùng riêng như món chính nhẹ nhàng, hoặc ăn kèm bánh mì nướng. Trong những ngày hè, món salad giản dị nhưng giàu năng lượng này giúp cơ thể thanh mát và dễ chịu.
Theo amthucsalad, monanngon, shopeefood
