Bữa trưa giữa tuần thử vị mì gói nấu thịt bò cuộn nấm kim châm

(SGTT) - Với những ai yêu thích các món ăn cay thì mì cay thịt bò cuộn nấm kim châm là sự kết hợp tròn vị mà vẫn quen thuộc.

Món mì cay này được nhiều người gọi vui là "thử thách cay mức 7" bởi hương vị không chỉ nồng nàn từ ớt bột Hàn Quốc, mà còn có vị ngọt tự nhiên từ nước dùng hầm từ rau củ, thêm thịt bò và nấm kim châm thanh ngọt.

Nếu như thịt bò mang lại độ ngọt tự nhiên và dinh dưỡng, thì nấm kim châm là nguyên liệu "nhẹ bụng", có lợi cho tiêu hóa. Khi đưa vào nồi mì, nấm kim châm giữ nguyên độ giòn, hòa cùng hương vị đậm đà của nước súp, làm nên tổng thể món ăn hài hòa giữa cay, ngọt và giòn.

Phần mì sử dụng thường là mì gói Hàn Quốc, sơ chế và trụng vừa chín tới, vừa giữ được độ dai vừa không bị nhũn. Nước dùng được xem là linh hồn của món ăn này, hầm từ các loại củ như hành tây, củ cải, gừng, thêm nước tương, tương ớt Gochujang và một ít bột cà ri để tăng độ thơm.

Khi ăn, chỉ cần một đũa mì kéo theo vài sợi nấm giòn, vài lá hành xanh, một miếng thịt bò thái mỏng là đủ cảm nhận cái no ấm bụng. Món này đặc biệt phù hợp cho dân văn phòng cần một bữa trưa no bụng, lạ miệng nhưng dễ ăn, lại không cần quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị. Mì cay thịt bò nấm kim châm có thể ăn kèm cùng kim chi, củ cải muối và một ly trà đá để cân bằng lại vị cay. Đối với những ai ăn cay kém, có thể giảm lượng ớt để phù hợp khẩu vị.

Món ăn này không chỉ phù hợp để đem theo hộp cơm văn phòng, mà còn có thể nấu nhanh trong tối muộn cho những ai muốn ăn tô mì nóng hổi thư giãn sau giờ làm. Không cần quá nhiều nguyên liệu, chỉ cần chuẩn bị thịt bò, nấm kim châm, mì và vài loại gia vị Hàn cơ bản là bạn đã có thể tự nấu một tô mì ngay tại nhà.