Bữa trưa đầu tuần thử vị nui trộn cá ngừ

(SGTT) - Vào những ngày cần một bữa trưa nhanh, gọn mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng, món nui trộn cá ngừ là lựa chọn phù hợp. Với nguyên liệu đơn giản, dễ chuẩn bị, món ăn này ngày càng phổ biến trong thực đơn cơm trưa văn phòng.

Nui là một dạng mì ống có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây nhưng trở nên quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Khi luộc chín, nui có độ dai vừa phải, dễ ăn và kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong món ăn hôm nay, nui được kết hợp cùng cá ngừ, loại cá giàu đạm, ít béo tạo nên món ăn thanh đạm, không ngán và thích hợp cho những ai theo phong cách ăn uống lành mạnh.

Món nui trộn cá ngừ thường dùng loại cá ngừ hộp ngâm dầu hoặc nước muối. Loại này tiện lợi vì đã được xử lý sẵn, chỉ cần mở nắp là có thể sử dụng. Một số người thích thêm rau củ như dưa leo, cà chua bi, bắp hạt hoặc ớt chuông để món ăn thêm màu sắc và tăng giá trị dinh dưỡng. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể cho thêm ít trứng luộc, xà lách hoặc sốt mayonnaise tuỳ khẩu vị.

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản khi nui luộc chín trong nước sôi có pha ít muối và dầu ăn để sợi nui không bị dính. Sau khi vớt ra, nui cần xả nước lạnh để giữ độ giòn dai và tránh bị bết. Cá ngừ lấy ra khỏi hộp, để ráo bớt dầu (nếu dùng loại ngâm dầu), sau đó trộn đều cùng nui, rau củ và gia vị.

Về phần gia vị, món nui trộn cá ngừ không cần nêm nếm cầu kỳ. Chỉ cần ít muối tiêu, nước cốt chanh, dầu ô liu là đủ tạo nên vị chua nhẹ, béo thanh và thơm nhẹ. Một số nơi còn rưới thêm ít sốt mè rang hoặc sốt giấm đường kiểu Thái để món ăn có vị lạ miệng hơn.

Tùy khẩu vị mà món nui có thể dùng nguội hoặc ấm nhẹ. Nui trộn cá ngừ phù hợp để chuẩn bị trước và bảo quản trong hộp, tiện để mang theo văn phòng hoặc cho các bữa ăn nhanh. Món ăn không quá nặng bụng nhưng vẫn đủ năng lượng để làm việc hiệu quả vào buổi chiều.

Vào những ngày thời tiết nóng, hoặc khi cần đổi vị so với các món cơm, phở quen thuộc, một phần nui trộn cá ngừ là lựa chọn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng. Món ăn có thể dùng kèm với nước ép, sữa đậu nành hoặc trà trái cây mát lạnh để hoàn thiện bữa trưa văn phòng nhẹ nhàng.