(SGTT) – Chọn những món ăn với nguyên liệu, cách chế biến thân quen, đầu bếp các nhà hàng cơm niêu mang đến cho thực khách bữa trưa thơm ngon, không kém phần giản dị.
- Mâm tiệc cuối tuần đầy đặn khi có thịt dê, cá và bò
- Đủ đầy mâm tiệc cuối tuần có thịt gà, thịt bò và hải sản tôm
- Mâm tiệc cuối tuần giao thoa ẩm thực dân dã – hiện đại
Theo đó, mâm tiệc hôm nay có một số nguyên liệu thực phẩm như thịt heo, trứng, cá, cua và mắm ruốc.
Thịt kho trứng: Thịt kho trứng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món thịt kho đạt chuẩn khi miếng thịt mềm, ngấm đều, có màu nâu cánh gián óng ánh, lớp mỡ trong veo mà không ngấy. Trứng có màu vàng nâu, thơm đậm, lòng trắng săn chắc còn lòng đỏ mềm mịn. Nước kho sánh nhẹ, dậy vị thơm ngọt của nước mắm hòa quyện với vị béo ngậy của thịt và vị thanh mát từ nước dừa.
Cá hú kho tộ: Cá hú kho tộ là một trong những món ăn bình dị mà các gia đình miền Tây thường ăn trong bữa cơm hàng ngày. Sau khi chọn cá tươi, người nấu đem cắt thành những khoanh vừa ăn. Tiếp đến, ướp gia vị vào thịt cá rồi bắc tộ đất lên kho lửa liu riu. Món này ngon hay không nằm ở bí quyết canh độ lửa, cũng như nước màu thắng để kho.
Mắm ruốc kho thịt: Mắm ruốc kho thịt là món ăn đậm đà hương vị miền Trung. Mắm ruốc có vị mặn đặc trưng, được làm từ con ruốc lên men, pha chút vị chua nhẹ và mùi thơm nồng. Khi kho cùng thịt, mắm ruốc không còn gắt mà trở nên hài hòa, đậm đà và dậy vị. Thịt thì mềm, bóng bẩy, ngấm đều, vừa béo lại vừa thơm.
Canh rau đay mồng tơi: Canh rau đay mồng tơi là món ăn dân dã, quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Cách nấu đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế. Cua hoặc tôm được nấu sôi cho ra nước ngọt, sau đó, cho rau vào để giữ được màu xanh tươi và độ nhớt đặc trưng. Khi chín, rau mềm, nước canh sánh nhẹ, thoảng mùi thơm của mướp, cua, hoặc tôm, ăn vào có vị ngọt thanh, mát rượi.
Theo amthucviet, monancomnieu, shopeefood
