Một số siêu thị đang bán trứng gà đựng trong vỉ ghi là trứng gà omega 3 với giá 5.000-7.000 đồng/quả, cao gấp đôi trứng gà thông thường. Điều người tiêu dùng băn khoăn là không biết loại trứng gà này có bổ như các doanh nghiệp quảng cáo hay không.
Mỗi nơi mỗi kiểu
Theo sự giới thiệu, quảng cáo của các công ty sản xuất và cung cấp trứng, điểm khác biệt giữa trứng gà omega 3 và trứng gà thường đó là gà được nuôi trong quy trình khép kín, thức ăn sử dụng cho gà là thức ăn chứa nhiều omega 3 và DHA (có trong cá, các loại giáp xác, động vật thân mềm, các loại hạt kê, ngô, đậu nành, tảo biển…). Theo đó, mỗi quả trứng sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp omega 3, DHA, protein bổ dưỡng, kích thích sự phát triển của trẻ em, tăng cường dưỡng chất và chống lão hóa ở người già, tốt cho mắt và tim mạch.
Hiện có một số công ty chuyên nuôi gà đẻ trứng loại này, nhưng mỗi nơi công bố mỗi kiểu về hàm lượng omega 3 trong mỗi quả trứng gà. Cụ thể, Công ty Minh Ân ở Hố Nai, Biên Hòa, Đồng Nai cho biết họ nuôi gà ngoài việc cho ăn thức ăn chứa dưỡng chất nêu trên còn cho chúng nghe nhạc giao hưởng. Từ kết quả kiểm nghiệm của Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 (Quatest 3), công ty này công bố trứng gà của họ có hàm lượng omega 3 là 549 mg/100 g trứng, DHA 126 mg/100 g trứng và một số dưỡng chất khác.
Còn Công ty TNHH Nông Nghiệp FAU ở Long Thành, Đồng Nai cho biết gà được cho ăn hai loại cây thảo dược và thức ăn dạng viên bọc nhỏ nhập khẩu từ Mỹ. Cũng từ kết quả kiểm nghiệm của Quatest 3, công ty này công bố chất lượng trứng gà của mình có hàm lượng omega 3 là 300-500 mg/100 g trứng, DHA là 80-100 mg/100 g trứng và một số chất khác.
Trong khi đó, trứng của Công ty TNHH SX-TM Trại Việt (Vietfarm) được giới thiệu sử dụng nguồn nguyên liệu thức ăn bổ sung omega 3 nhập khẩu từ Canada, có hàm lượng chất này khoảng 90 mg/35 g trứng, DHA khoảng 55 mg/35 g trứng.
Theo ông Hoàng Nghĩa Hiền, Giám đốc điều hành Công ty TNHH Nông Nghiệp FAU, sở dĩ hàm lượng omega 3 trong trứng gà của các công ty có sự khác nhau là do tỷ lệ trộn giữa thức ăn có chứa hàm lượng chất này và thức ăn thường khác nhau. Ông cho biết hiện trang trại của công ty đang nuôi khoảng 400.000 con gà, mỗi ngày cung cấp khoảng 350.000 quả trứng.
Không dễ phân biệt
Vấn đề là làm thế nào người tiêu dùng có thể phân biệt được đâu là trứng gà thường và đâu là trứng gà omega 3, bởi nhìn bề ngoài không phân biệt được.
Chị Lưu Phương nhà ở đường Nguyễn Văn Lượng, quận Gò Vấp, TPHCM, cho biết chị đi chợ thấy có bán loại trứng này, mua về dùng thử chẳng thấy có gì khác biệt, do vậy chị không biết thực hư về trứng omega 3 ra sao, có như lời quảng cáo hay không.
Còn bà nội trợ tên Lộc ở quận Bình Tân thì không tin lắm về chuyện trứng gà chứa omega 3. Theo bà, “nếu muốn bổ sung omega 3 thì mua trực tiếp về bổ sung, chứ việc gì phải mua trứng gà trong khi không biết bên trong thế nào”.
Đại diện siêu thị Saigon Co.opmart cho biết, trước đây siêu thị có nhập loại trứng gà này về bán, nhưng sức tiêu thụ kém nên hiện nay không còn bán nữa. Tương tự, một nhân viên bán hàng tại cửa hàng Organic trên đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, TPHCM, cho biết cửa hàng đang bán loại trứng gà này, nhưng sức tiêu thụ không ổn định, có ngày bán khoảng 100 trứng nhưng cũng có ngày chỉ bán 10 trứng, thậm chí có ngày không bán được trứng nào. Giá trứng tại đây là 60.000 đồng/chục.
Nói về hàm lượng dinh dưỡng thực sự trong trứng gà omega 3, thạc sĩ Lê Phúc Chiến, nghiên cứu viên của Viện Sinh học nhiệt đới, tác giả của công trình nghiên cứu và nuôi thành công trứng gà omega 3, cho biết về khoa học, omega 3 là một acid béo quan trọng đối với cơ thể, góp phần đáng kể trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, hạ cholesterol, ngăn ngừa ung thư và bệnh tiểu đường, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và rất cần thiết cho sự phát triển não và thị giác của thai nhi.
Ông Chiến cũng cho rằng rất khó phân biệt trứng gà thường và trứng gà chứa omega 3 bằng mắt thường, bằng cảm quan vì chúng đều có trọng lượng khoảng 60-65 g/quả. Chỉ có một vài dấu hiệu để nhận biết sau khi đập bể trứng, đó là mùi trứng gà bình thường sẽ tanh hơn trứng gà omega 3. Sau khi luộc, lòng đỏ trứng gà bình thường có màu đỏ còn trứng gà omega 3 có màu vàng. Khi ăn, lòng trắng trứng omega 3 giòn hơn trứng gà thường.
Vị thạc sĩ này khuyên người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng loại trứng omega 3 nên tìm đến địa điểm phân phối của các công ty có uy tín vì không loại trừ khả năng trứng gà thường được gắn mác trứng gà omega 3 để bán với giá cao. Trứng gà omega 3 thật sẽ có tem chống giả, dấu mộc của công ty trên sản phẩm. Tuy nhiên, chất lượng thực sự của trứng gà omega 3 đến tay người tiêu dùng ra sao còn phụ thuộc rất nhiều vào lương tâm, uy tín của mỗi công ty, vì chỉ cần thay đổi khẩu phần thức ăn của gà sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng omega 3 trong mỗi quả trứng.
Vũ Yến - Đoàn Xá
