(SGTT) - Nếu mọi người từng nghĩ mì gói chỉ là món ăn nhanh gọn, thì một lần thử qua mì gói xào cá hộp, hẳn nhiều người sẽ thay đổi suy nghĩ.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Điểm thú vị của mì gói xào cá hộp nằm ở sự kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp Việt, là mì ăn liền và cá hộp. Mì sau khi trụng sơ qua nước sôi vẫn giữ độ dai nhẹ, không bị bở nát. Cá hộp thường là cá nục, cá mòi hay cá thu, vốn được chế biến sẵn, thơm ngậy trong lớp sốt cà chua hoặc dầu, khi xào cùng mì tạo nên hương vị đậm đà.
Để món ăn ngon hơn, người nội trợ có thể biến tấu với nhiều loại rau củ sẵn có trong tủ lạnh như hành tây, cà chua, ớt chuông, cà rốt hoặc hành lá. Chính sự pha trộn này giúp món ăn thêm tươi mới, vừa cân bằng dinh dưỡng, vừa bắt mắt hơn.
Khi xào, cá hộp cho vào sau cùng để giữ độ mềm và hương vị sẵn có. Một chút hành tỏi phi thơm, vài giọt nước mắm, ít tiêu xay và ớt tươi giúp mùi vị thêm dậy hương. Có người còn khéo léo thêm vào nước sốt trong hộp cá để sợi mì quyện đều, bóng bẩy, sóng sánh lớp nước sền sệt mang vị mặn ngọt hài hòa.
Mì gói xào cá hộp không chỉ là món ăn cho bữa trưa văn phòng hay những buổi tối muộn, mà còn là gợi ý phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực nhanh, gọn, nhưng vẫn đủ hương vị. Cá hộp tuy là thực phẩm chế biến sẵn nhưng nếu biết chọn loại chất lượng, ít dầu mỡ và chế biến kỹ, kết hợp cùng rau củ tươi và mì gói ít béo, món ăn vẫn đảm bảo đủ chất, không ngán.
Một đĩa mì gói xào cá hộp ngon phải có sợi mì mềm vừa phải, không dính, cá còn nguyên miếng, thơm mùi sốt cà chua hoặc dầu oliu, điểm màu xanh hành lá và vàng của trứng chiên ăn kèm. Khi ăn, có thể vắt thêm lát chanh nhỏ hay thêm vài lát ớt để làm dậy vị. Mỗi phần mì là sự kết hợp giữa vị béo bùi của cá, sợi mì dẻo thơm và hương hành tỏi quyện vào nhau, mang tính mộc mạc mà đậm đà.
Theo blogamthuc, monanngon, shopeefood
