(SGTT) - Nghệ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp và tủ thuốc, không chỉ dùng để nấu ăn mà còn có công dụng hỗ trợ kháng viêm, làm lành vết thương, hỗ trợ tiêu hóa và chăm sóc da. Trên thị trường hiện nay, nghệ thường có hai loại chính: nghệ vàng (turmeric) và nghệ tây (saffron) - tuy cùng tên gọi nhưng khác nhau hoàn toàn về nguồn gốc, tính chất và công dụng.
- Butyrate: Lợi khuẩn thế hệ mới và vai trò với sức khỏe đường ruột
- Sương mù não: tín hiệu cảnh báo sức khỏe trí não
Phân biệt nghệ vàng và nghệ tây
Nghệ vàng là phần củ của cây họ gừng, có màu vàng cam đặc trưng. Thành phần chính là curcumin, nổi bật với khả năng kháng viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, viêm khớp.
Nghệ tây là nhụy hoa sấy khô, có màu đỏ sẫm, mùi thơm đặc trưng, là sản phẩm cao cấp hơn so với nghệ vàng. Chứa hoạt chất crocin và safranal, nghệ tây đặc biệt thường được dùng với liều nhỏ để cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giấc ngủ, điều hòa nội tiết và làm đẹp da.
Công dụng của nghệ vàng và nghệ tây
Giảm viêm
Nghệ vàng và nghệ tây đều có đặc tính chống viêm, nhưng curcumin trong nghệ vàng đã được nghiên cứu rộng rãi và chứng minh hiệu quả vượt trội, đặc biệt với các bệnh viêm mạn tính như viêm khớp, viêm ruột. Trong khi đó, nghệ tây chỉ cho thấy hiệu quả chống viêm nhẹ ở mức hỗ trợ, chủ yếu trong ứng dụng ngoài da hoặc liều nhỏ trong thực phẩm chức năng.
Bảo vệ tim mạch
Nghệ vàng giúp cải thiện chức năng mạch máu, giảm cholesterol xấu và chống xơ vữa động mạch. Nghệ tây cũng hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm căng thẳng và chống kết tập tiểu cầu nhưng tác dụng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định mức độ cụ thể.
Làm đẹp và chăm sóc da
Nghệ tây được phụ nữ Ấn Độ dùng từ lâu như bí quyết dưỡng sáng da, giảm thâm, làm dịu kích ứng. Nghệ vàng cũng được ứng dụng trong chăm sóc da nhờ đặc tính kháng khuẩn nhưng phổ biến hơn ở vai trò trị mụn hoặc hỗ trợ làm lành tổn thương.
Tiêu hóa, gan và não bộ
Curcumin có trong nghệ vàng hỗ trợ giải độc gan, kích thích tiêu hóa, thậm chí có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh. Trong khi đó, nghệ tây có tác dụng thải độc nhẹ nhưng vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể về những tác động của nghệ tây đến tiêu hóa hay hệ thần kinh trung ương như nghệ vàng.
Những tác dụng phụ cần lưu ý khi sử dụng nghệ
Phần lớn các sản phẩm bổ sung từ nghệ được đánh giá là an toàn nhưng nếu lạm dụng và sử dụng quá liều có thể gây ra một số rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy, đầy hơi, thậm chí có nguy cơ ảnh hưởng đến chức năng gan và hình thành sỏi thận.
Ngoài ra, người mắc bệnh túi mật, rối loạn đông máu hoặc sỏi thận, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người đang dùng thuốc chống đông máu, thuốc tiểu đường hoặc thuốc ức chế miễn dịch nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.
Theo Tistory, Kormedi
