(SGTT) – Từ thực phẩm khoai môn và sự đa dạng của một số loài hải sản, đầu bếp đã kết hợp chúng, tạo nên món ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon - salad hải sản khoai môn chiên giòn.
- Trưa nay ăn gì: Salad thập cẩm, đủ đầy dư vị từ thịt đến rau củ
- Trưa nay ăn gì: Cơm văn phòng với ba rọi kho thơm
- Trưa nay ăn gì: Bữa trưa quen thuộc với gà kho củ cải
Vào mỗi thứ Ba hằng tuần, Trưa nay ăn gì lại giới thiệu một món salad theo phong vị ẩm thực lành mạnh, có sự tăng cường các loại rau củ và cả thực phẩm mang lại chất đạm cho cơ thể. Theo đó, món salad hải sản khoai môn chiên giòn đáp ứng nhu cầu này.
Cấu trúc món ăn hôm nay gồm thịt một số loại hải sản, rau củ và nước sốt. Các nguyên liệu bổ trợ cho nhau, tạo nên món ăn hài hòa cả vị và sắc. Về hải sản, tùy vào người nội trợ hay đầu bếp mà có một số lựa chọn như nhóm cá (cá hồi, cá ngừ, cá trích...); tôm (sú, thẻ, bạc, tôm càng); nhóm ốc (nghêu, vẹm, sò điệp...) hoặc thịt cua, ghẹ.
Mỗi loại hải sản có cách sơ chế riêng nhưng tựu chung lại chúng thường được tách bỏ vỏ, chỉ giữ lại phần thịt. Một số loại hải sản cần luộc, hấp hoặc áp chảo qua đế thành phẩm món ăn dậy vị hơn.
Đến phần rau, củ cũng có một số tùy chọn như các loại xà lách, ớt chuông, cà chua bi, dưa leo, rau bina, măng tây, cà rốt, khoai tây... Chỉ cần lưu về đặc tính mặn, ngọt, chua của rau củ mà lựa chọn sao cho hài hòa hương vị.
Cuối cùng là phần sốt nhằm kết nối gia vị thực phẩm lại với nhau. Theo đó, đơn giản nhất có dầu giấm, sốt mayonnaise; cầu kỳ hơn có sốt tiêu đen, sốt chanh dây, sốt kem bơ sữa... Khi mọi thứ đã sẵn sàng, người nấu chỉ mất vài phút trộn mọi thứ trong tô là đã có thành phẩm món ăn đẹp mắt, thơm ngon.
Để thêm phần no bụng, mọi người có thể gọi thêm bánh mì bơ tỏi ăn kèm, cùng một ly sinh tố, nước ép giải khát là xong bữa trưa lành mạnh.
Theo monanngon, amthuclanhmanh, shopeefood
